Tuslama de burta

Ingrediente:

- 2 kg. burta de vita

- 6 linguri de faina

- 2 cani de lapte

- 2-3 cani de apa (zeama in care a fiert burta)

- 6 linguri de smantana

- 1 capatana de usturoi

- ulei

- 1 galbenus

- condimente

Fierbem burta bine in 2-3 ape, iar cand se raceste o taiem bucati potrivite. Separat incepem sa pregatim sosul: punem pe foc o cratita, in care am turnat uleiul, si adaugam treptat faina, amestecand bine sa nu faca cocoloase.

 Apoi turnam treptat laptele si completam cu zeama (din ultima apa in care a fiert burta), pana obtinem o pasta fina, fara cocoloase, pe care o lasam putin sa fiarba. 

Adaugam smantana, usturoiul zdrobit, patrunjelul tocat, galbenusul de ou si burta,  potrivim de sare si piper si o mai lasam sa fiarba aproximativ 15 minute.

Pofta buna!