Paine neagra

Ingrediente:

- 140 ml. apa calda

- 140 ml. lapte cald

- 1lingurita rasa de sare

- 1/2 lingurita de zahar

- 450 gr. faina neagra

- 10 gr. drojdie uscata

Punem faina intr-un vas, adaugam drojdia si le amestecam. Facem o groapa in centru si adaugam sarea, zaharul, apa calda si laptele si incepem sa framantam pentru 10 minute, pana cand aluatul devine compact si elastic. 

Vasul in care e aluatul il acoperim cu un prosop de bucatarie si il lasam, 

la loc cald (eu l-am pus pe dulap in bucatarie), la dospit pentru 90 minute.

Dupa ce a aluatul a crescut il asezam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt, acoperim iar cu un prosop de bucatarie si il mai lasam 30 de minute.

Inainte de a baga painea la cuptor (incalzit in prealabil la 190-200 grade) o ungem cu lapte si cu un cutit bine ascutit crestam paine, fara a apasa prea mult aluatul. 

Painea o lasam la cuptor pentru 25-30 de minute. 

Trebuie sa fie rumena, iar cand o intoarcem cu fundul in sus si o batem sa sune a gol.

Pofta buna !