Prajitura cu nuca de cocos

Aceasta prajitura este preferata mea. E una din "prajiturile de sarbatori" pregatite de mama mea. 

Anul acesta mi-am facut curaj si am pregatit-o eu. I-am adus si unele modificari, in sensul ca mama face crema de vanilie cu unt spumat amestecat cu budincile de vanilie, iar eu am folosit frisca in locul untului. Deja facusem o alta prajitura cu crema de unt, Krantz cu nuca, si am zis ca ar fi prea mult 2 prajituri cu unt. 

Ingrediente:

Blat:

- 4 albusuri 

- 300 gr. zahar

- 250 gr. nuca de cocos

Stratul de ciocolata:

- 150 gr. ciocolata

- 1lingura/3 pliculete de ness

- 2 linguri de zahar

- 4 linguri de lapte

Crema:

- 500 gr. frisca lichida

- 2 plicuri budinca de vanilie

- 1 l. lapte

- ciocolata rasa pentru ornat

Rondele cu branza si praz

Azi vin cu o idee excelenta pentru masa de revelion. 

Am incercat aceste spirale imediat ce am vazut reteta pe blogul Paulei Gafitescu. 

Sunt atat de simplu si rapid de facut, si fac impresie buna la o masa festiva (si nu numai).

Ingrediente:

- 400 aluat foietaj

- 300 gr. branza

- 1/2 legatura de marar

- 1/2 praz

- 1 lingura ulei

- 1 ou

- 1 galbenus

- sare 

- piper

Chec cu banane

Va recomand un desert de post foarte gustos. Am citit mai multe retete, dar cea care mi-a "facut cu ochiul" a fost cea de pe blogul Laurei Sava. Saptamana aceasta l-am pregatit de 2 ori pentru ca se face usor, repede si e pe placul tuturor.

Ingrediente:

 - 3 banane coapte

- 180 gr. zahar

- 200 ml. ulei

- 2 plicuri zahar vanilat

- 250 gr. faina

- 1 plic praf de copt

- 1 lingurita rasa cu bicarbonat

- 1 varf de cutit cu sare

- 1 lingurita coaja de lamaie rasa

- 1/2 cana cu nuci 

- zahar pudra

Spirala cu spanac

Ingrediente:

- 1 kg. spanac proaspat

 - 400 gr. aluat foietaj

- 300 gr. feta

- 2 oua

- 2-3 linguri de pesmet

- 3-4 catei de usturoi

- 1 legatura de marar

- 1 galbenus

- 2 linguri lapte

- sare

- piper

- susan

Carnaciori in foietaj

Ingediente:

- 400 gr. carnaciori

- 400 gr. aluat foietaj (1 foaie)

- 1-2 castraveti murati

- 1/2 ceapa

- susan

- 1 galbenus

- cateva felii de branza topita

Gogosi

Ingrediente:

- 600 gr. faina

- 360 ml. lapte

- 1 lingura mare de zahar

-3 galbenusuri

- 50 gr. unt

- 30 gr. drojdie proaspata

- coaja de la 1 lamaie

-3 plicuri zahar vanilat

- 1 varf de cutit sare

- ulei pentru prajit

- zahar pudra pentru ornat

Placinta cu mere

Ingrediente:

- 2 kg. mere

- 6-7 linguri de zahar

- scortisoara

- nuca

- stafide

- 4 linguri de gris

- 1 ou

Aluat 

- 1 pachet de margarina pentru prajituri

- 300 grame faina

- 1 ou

- 1 praf de copt

- 1 lingurita rasa de zahar

Chiftele de dovlecei cu bacon

Ingrediente:

- 2 kg dovlecei

(eu am avut 2 dovleci mai marisori)

- 400-500 gr. bacon

- 100 gr. morcovi

(2 morcovi)

- 2 cepe mari

- 1 legatura marar

- 1 legatura patrunjel

- 4 cartofi

- 1 gogosar

- 1 capatana usturoi

- 2 oua

- 10 linguri faina 

- sare

- piper

Papricas de porc cu galuste

Ingrediente:

- 600 gr. carne de porc

- 2 cepe

- 1 ardei gras

- 100 gr. pasta de tomate

- 2-3 cani de apa

- 2 frunze de dafin

- condimente

Pentru galuste:

- 3 oua

- 120 gr faina (aproximativ)

- sare 

Tort de biscuiti

De o luna de zile tot imi "amenint" familia ca le fac salam de biscuiti, iar cand am vazut reteta aceasta pe blogul lui Edith nu am mai stat pe ganduri si am trecut la fapte.

Ingrediente:

- 300 gr. biscuiti

- 100 gr. nuca

- 100 gr. rahat

- 100 gr. ananas din compot

- 70 ml. compot de ananas

- 250 gr. unt

- 100 gr. zahar pudra

- 3 linguri cacao

Briose din foietaj cu sunca

De cateva luni mi-am propus sa pregatesc reteta aceasta, si de curand s-a ivit ocazia perfecta: un weekend petrecut alaturi de prieteni dragi la Sambata de Sus.

Ingrediente:

- 1 pachet aluat foietaj (800 gr.)

- 300 g sunca

- 300 g smantana

- 3 oua

- 1/2 ardei gras rosu

- 1 rosie

- ciuperci

- 1 legatura de ceapa verde

- 1/2 legatura de marar

- sare

 - piper

Chec

De cand am cumparat formele “Steluta”, fetita mea le-a considerat ca si jucarii ale ei. Era clar ca trebuia sa ne jucam cat mai curand cu ele si sa facem o "praji" buna. Deci, la aceasta reteta, bucatarul sef a fost fetita mea de 3 ani, iau eu am fost ajutorul de bucatar.

Speram sa va placa aceste stelute de chec!

Ingrediente:

 (pentru 12 buc. )

- 3 oua

- 3 linguri de zahar

- 3 linguri de faina

- 3 linguri de ulei 

- 3 linguri de apa

- jumatate plic praf de copt

- 1 lingurita de cacao 

- 2-3 lingurite de capucino (optional)

Briose cu gem

Ingrediente:

(pentru 12 buc.)

- 2 oua

- 200 gr. iaurt

 - 80 gr. zahar

- 350 gr. faina

- 7 linguri de ulei

- 1 plic praf de copt

- 1 varf de cutit cu sare

- 12 lingurite de gem

Tort cu mousse de piersici

De Sf. Maria am vrut sa pregatesc un tort mai special,

 care sa fie si pe placul fetitei mele, sarbatorita din acea zi.

A iesit un tort foarte delicios pe care vi-l recomand cu drag.

Ingrediente:

Blat 

- 4 oua

- 4 linguri de faina

- 4 linguri de zahar

- 1 plic praf de copt

- 2-3 linguri de nuca macinata

Mousse de piersici

- 1 compot de piersici (850 gr.)

- 2 oua

- 200 ml. frisca

- 150 ml sirop de piersici (din compot)

- 20 gr. gelatina 

(am folosit 2 pachete foi Dr. Oetker)

 - 2 linguri de zahar

- 4 linguri de lapte

- 4-5 linguri de nutella/finetti

- 2 banane

Cremes rapid

Tot din categoria deserturilor rapide face parte si aceasta reteta de cremes fals. La preparare am avut si un mic ajutor de bucatar: fetita mea, care a fost foarte incantata de prajitura.

Ingrediente:

- 400 g. biscuiti

- 4 plicuri de budinca de vanilie/frisca

- 2 l. lapte

- 2 plicuri de gelatina

- 200 ml frisca

- 12 linguri de zahar

- caise din compot

Tarta cu prune

In cautarile mele, pe alte bloguri, pentru prajituri cu fructe de sezon, am dat peste aceasta tarta delicioasa pe care vi-o recomand din tot sufletul.

Ingrediente:

Aluat

- 350 g. faina

- 150 g. unt

 - 80 g. zahar

- 1 ou

- 1 varf de cutit de sare

- 4-5 linguri apa rece

Umplutura

- 600-700 g. prune

- 3 linguri de zahar

- 2 linguri amidon

- 2 linguri gris

Pandispan pufos cu prune

Intr-o seara, avand pofta de ceva dulce m-am apucat sa fac 

o prajitura cu ce ingrediente aveam in casa. 

Ingrediente :

- 6 oua

- 300g faina

- 300g zahar

- 4 linguri apa clocotita

- 4 linguri ulei

- 1 plic praf de copt

- 1/2 lingurita de scortisoara

- 5-6 linguri de compot (dupa preferinte)

- 15 prune

Tort de nuca

De pe blogul unei prietene am luat aceasta reteta interesanta de tort. Mi-a atras atentia ca nu se foloseste deloc faina si am fost curioasa sa vad cum iese.

Ingrediente :

- 350 gr nuci

- 250 gr zahar

- 100 ml apa

- 8 oua

- esenta rom

- zahar vanilat

- 1 plic crema de vanilie Dr. Oetker

Pentru ornat:

- frisca sau martipan/pasta de zahar

Placinta cu ciuperci

Este cea mai delicioasa placinta din cate exista. Ciupercile sunt preferatele mele si acest aperitiv este perfect pentru orice masa.

Ingrediente:

Aluat 

- 1 pachet de margarina pentru prajituri

- 300 grame faina

- 1 ou

- 1 praf de copt

- 1 lingurita rasa de sare

- 1 lingurita rasa de zahar

Umplutura

 - 3-4 cepe

- 2 cutii de ciuperci (800 gr)

- 4 oua

- 150 gr cascaval

- 1 legatura de marar

- 1 galbenus 

- sare

- piper

- vegeta (dupa preferinte)

Sarbatori fericite !!!

Fie ca bucuria Invierii Domnului sa va aduca in suflet Liniste si Pace si Fericirea de a petrece aceste clipe magice cu cei dragi. 

Hristos a inviat !

Pui brasovean (cu smantana)

Aceasta  reteta nu am facut-o din vreo carte de bucate. Am vrut sa pregatesc ceva cu care sa impac toate gusturile din familie. Nu stiu daca exista o alta reteta "pui brasovean", dar acesta a fost primul nume care mi-a venit in minte in timp ce gateam.

Ingrediente:

- 3 pulpe

- 500 ml supa de pui

- 400 ml smantana

- 2 galbanusuri
- 7-8 linguri de faina

- 1/2 cutie ciuperci

- 1/2 legatura de marar

- 1/2 legatura de patrunjel

Fierbem pulpele pentru aproximativ 20-25 minute in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert le scoatem pe o farfurie. 

Turnam intr-un vas 500 ml din apa in care au fiert pulpele si il punem pe foc. 

Treptat adaugam faina, amestecand bine pana obtinem o pasta fina, fara cocoloase. Adaugam mararul tocat si ciupercile taiate marunt, si lasam putin sa fiarba.

Smantana o amestecam cu cele 2 galbenusuri si o adaugam peste restul compozitiei.

Dupa ce potrivim sosul de sare si piper (si vegeta, dupa gust), adaugam pulpele si mai lasam cateva minute vasul pe foc, sa fiarba incet.

Puiul il servim cald cu mamaliguta si muraturi.

Pofta buna !